上海麻将馆全都要关门吗|上海麻将对对碰

愛吃辣的人更易得老年癡呆?專家怎么說?

最近網上有消息稱,一項長達15年的跟蹤研究發現,愛吃辣會增加患老年癡呆癥的風險。這是真的嗎?辣椒還能安心吃嗎?今天,我就來聊聊辣椒那些事。

這個研究是怎么回事?

這項研究是由卡塔爾、澳大利亞和美國的研究人員共同完成的,但研究采用的數據則是中國人的數據。

研究人員分析了4852名在1991年到2006年期間參加過“中國健康與營養調查(CHNS)”項目的成年人(平均年齡63.4歲)的調查數據。這些參與者均參加過辣椒攝入量的評估和認知功能篩查測試。其中,辣椒的攝入量是通過家訪期間的3天食物記錄進行分析。

研究結果顯示,從總體趨勢上看,1997年至2006年,所有攝入量的受試者認知功能均在下降,且辣椒攝入量與認知功能成反比,但與體重指數和高血壓之間沒有相關性。因此,研究人員認為,每天攝入超過50克辣椒不利于老年人的認知功能,很可能導致老年癡呆。這項研究中的辣椒攝入量只包括新鮮的辣椒和干燥的辣椒,不包括甜椒和黑胡椒。

吃辣椒真會導致老年癡呆?未必。

首先,該研究是一種觀察性研究,研究結果是相關性,并不能得出因果關系。正如文中所指出,辣椒攝入量增加與中國成年人認知能力的下降呈正相關,但并不是人們口中的“吃辣易患老年癡呆”。其次,研究中還有很多其他干擾因素。實際上,可能并不是辣椒本身導致了患病幾率的上升,而是飲食習慣的影響。比如中國人在食辣的同時,常常伴隨著高油脂、高鹽的飲食或生活習慣。而高油脂、高鹽往往會帶來肥胖癥、心血管疾病等問題,這些恰恰都是阿爾茨海默癥的高風險因素。世界衛生組織今年發布最新的《預防癡呆指南》中就指出,認知障礙和癡呆癥的發展與生活方式中的危險因素(例如缺乏身體活動、吸煙、不健康飲食和有害使用酒精)之間存在關系。飲食低鹽低脂,常吃蔬菜、魚肉、堅果的人群,患阿爾茨海默癥的幾率較低。因此,不能得出吃辣椒就會導致老年癡呆的結論。大家無需因這一研究就對辣椒產生排斥心理,應該關注的其實是日常飲食是否均衡健康。

辣椒沒有明顯壞處 吃不吃取決于自身

從目前研究來看,吃適量的辣椒對健康不僅沒有明顯的壞處,還對健康有諸多好處。最近的流行病學研究顯示,辣椒攝入量和死亡率、肥胖和高血壓呈負相關。其原因可能是辣椒中的辣椒素可以抑制氧化應激過程,減少能量攝入,增加能量消耗,增強脂肪氧化。到底吃不吃辣椒,還得看個人身體是否耐受。辣椒的辛辣味來自辣椒素分子。辣椒素是一種含有香草酰胺的生物堿,能夠與感覺神經元細胞結合,感覺神經受體激活后會產生一種灼熱感。有些人吃完可能會有不耐受的表現,如腹瀉等。所以,如果吃辣椒不舒服,那就少吃或是不吃。至于習慣了吃辣的人們,如果沒有任何不適,可以放心食用,但要注意減少油和鹽的攝入。

專家:阮光鋒 食品與營養信息交流中心科學技術部主任、中國互聯網聯合辟謠平臺專家委員會成員、中國農業大學營養與食品安全碩士

(作者:阮光鋒)

評論一下
評論 0人參與,0條評論
還沒有評論,快來搶沙發吧!
最熱評論
最新評論
已有0人參與,點擊查看更多精彩評論

友情鏈接

手機客戶端
微信公眾號
微博
zaker南寧
X

中華人民共和國互聯網新聞信息服務許可證:4512007001

中華人民共和國互聯網出版許可證 新出網證(桂)字014號

廣播電視節目制作經營許可證編號:(桂)字第0230號

網警備案號:45010302000253

桂ICP備11003557 南寧新聞網版權所有

舉報電話:0771—5530647 郵箱:[email protected]

上海麻将馆全都要关门吗 广东快乐10分助手 怀旧版的欢乐升级 玩极速时时是骗局吗 2019年天機詩001一152期 西安房价即将暴跌告急 甘肃快三今天的开奖号 广西快三计划软件手机版 白小姐免费开奖历史记录 香港机密六肖六码资料 高频一分赛记录